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上市后美团变了,510万商家将面临6个时机点_OD体育官网

本文摘要:提到美团,你会想到什么?八年前会想到“团购”,现在会想到“外卖”?一个不容忽视的事实是:现在的美团业务横跨餐饮、旅店、旅游、美业、家政、出行、短租、票务、生鲜电商等生活各个方面。对外,美团体现出“无界限”状态,什么都做;但实际上,多种业务扩张的背后,美团表现它只坚持一件事:eat better,live better。

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提到美团,你会想到什么?八年前会想到“团购”,现在会想到“外卖”?一个不容忽视的事实是:现在的美团业务横跨餐饮、旅店、旅游、美业、家政、出行、短租、票务、生鲜电商等生活各个方面。对外,美团体现出“无界限”状态,什么都做;但实际上,多种业务扩张的背后,美团表现它只坚持一件事:eat better,live better。当人们正在把美团界说为C端的“当地生活超级服务商”时,进入2018年的它,除了赴港上市,更开始针对餐饮B端加速发力,并笼罩营销服务、IT服务、谋划服务、金融服务、物流服务、供应链服务。

1. 赴港上市50天后,美团又要给餐饮商家“送大礼”做外卖业务前,美团内部画了一张消费者需求图谱,根据从“想用饭”到“吃完饭”可能发生的场景,思考哪个节点有商业时机。如今深入B端场景做服务时,美团也画了一条“需求线”。以“到店餐饮”业务为例,凭据美团在线餐饮商家的分析,从品牌的“单店降生”到“多店生长”中,餐饮商家面临的6大痛点,美团提出了一站式解决方案——|问题1:刚开业,如何招揽人气?开业时的曝光,会影响品牌日后很长一段时间的谋划状况。作为一个关键节点,多数商家都市为开业投入大量营销成本。

但粗放的营销,让许多广告都打了水漂。2009年云海肴在北京后海的第一家店,由于交通未便,生意在谋划很长时间后才有好转。

厥后,美团推广通上线,云海肴是第一批与推广通互助的商家。通过大数据,美团盘算出在云海肴所在商圈的人群属性、消费习惯等维度,将云海肴的营销信息精准匹配给目的用户人群,短期让云海肴获得快速曝光。|问题2:如何通过缩短点餐时间淘汰人力成本?当点餐需要一对一服务时,10位客人可能需要10分钟;而自主点餐,10人各点各的,前后只需要1、2分钟。

点餐总时长缩短,服务员的人力成本也节约了。为解决这一效率问题,大鼓米线给每张桌子贴上二维码,主顾通过“扫码点餐”界面可自行下单。

大鼓米线副总司理陈将挺表现,主顾习惯了扫码点餐后,门店人力成本降低了10%-15%。而在经常排队的CoCo都可门店,近3000家门店接入“提前下单、到店取货”的“预点餐”功效,期待制作的现象被大大缓解。|问题3:如何维护会员,提高复购率?办会员是最有效提高复购率的措施,但许多商家反映,传统会员只收到消费者的“节点性”数据,这种信息只在一段时间有效,却很难在日后被使用,发生营收价值。

羲和团体董事长张钧表现,“由于背靠‘全渠道会员’的数据做精准营销,会员对营销运动的反映更‘强’了。时间不长,羲和雅苑就由已往的8万多甜睡会员,增长到80万的活跃会员。

”|问题4:支付软件那么多,餐厅该如何提高收单效率?2015年前后,收银是这种状态:餐厅收银台上POS机不少,岑岭时期收银手忙脚乱,支付工具的不统一,收银低效。尤其是连锁店,多个渠道收银,天天光统计、对账要花不少时间。

就在今后,赤坂亭率先意识到:低效收银对人力的消耗是庞大的,而这种状态不行连续。于是作为第一批“试水者”,赤坂亭接入美团智能POS,一个POS机对接所有收银渠道,一网打尽,收银效率大大提高。|问题5:连锁店数据又多又杂,如何通过提高智能化水平降低治理难度?总部对连锁店最直接的治理,大多体现在对营收数据的掌控上。

由于门店数量多,主顾端收银接口多,前厅后厨进账未买通,导致总部对门店治理效率低下。旺顺阁旗下的茶饮品牌嚮茶的总部就曾深受“治理低效”之苦,对门店遇到的谋划问题没法做出实时反馈。随后,引入美团SaaS收银专业版,在主顾端,通过数据精准洞察年轻消费者的消费偏好;在谋划端,实现了全国门店的智能化治理。

|问题6:不懂谋划、不会管人,餐饮小白要怎么“学”才气开好一家店?保持学习才气保持发展,在谋划中,不会学习的餐饮小白往往撑不外3个月。2017年北京兴起了不少外卖粥类品牌,势头强劲,感受到强烈危机感的嘉和一品,为了增强外卖势能,改善不懂外卖谋划的困局,嘉和一品外卖卖力人范红梅和整个运营团队,都加入了美团餐饮学院的学习队伍。“在外卖爆单课中,从外卖开店前的准备学起,精致到运营中的每一步,并通过对多个优势品牌的运动设计、产物设计的案例分析,短期获得了实操性较强的系统学习。”2. 深度结构全工业链,美团的下一个战场集中在B端?现在,美团已经构建一个庞大的C端用户群。

停止2018年,美团年度生意业务用户总数达3.57亿人,较2017年同期增长30%,在线活跃商家数到达510万,较2017年同期增长了51.6%。每位生意业务用户平均每年生意业务笔数达21.4笔。当美团在C端的护城河和竞争壁垒挖得足够深,当它登陆港交所酿成一家上市公司后,除了向外界更清晰地通报“我是谁,我在做什么”,针对数百万在线B端餐饮商家加速发力,成为它下一个“战场”。

早在两三年前,美团已经秘密结构了多个to B的业务,食材供应链、平台、SaaS软件、贷款等皆有涉及,进入2018年后这一节奏显着加速。内参君注意到,基于对美团大数据分析,美团点评副总裁夏飞侨曾公然表现:行业正在发生两个变化,一个是餐企营业历程中的变化,另一个是消费者的变化。商家谋划端:1.餐饮谋划中“三高一低”的现象依旧亟待解决;2.品牌连锁化规模的壮大,对“连锁治理水平”有了越来越高的要求;3.任何一场餐饮规模化生长,都是以单店的“生存-生长”为基础,做好单店才有生长的可能。

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消费者端:消费升级,审美和体验感升级,倒逼着商家从已往的追求极致化效率和营收之外,现在更要兼顾“体验感”和“品质感”。行业的缺口,预示着上游服务商的下一次进攻偏向。无论是谋划中的三大趋势,还是消费者的升级需求,归根结底都市落在B端商家的生长要求上。

10月30日,美团点评首创人、CEO王兴通过内部信宣布组织升级——去年年底架构调整后的四大业务体系(到店、大零售、酒旅、出行),如今酿成两大平台(用户平台、LBS平台),两大事业群(到店和抵家)以及两大事业部(快驴和小象)。正如蓝洞商业首创合资人焦丽莎所说:如果把美团看作航空母舰战斗群,两大平台就是主航母,到店和抵家是两艘巡洋舰,快驴和小象更像是护卫舰。聚焦“吃”这件事,美团正在强化到店和抵家两大场景,而且下一阶段的战略重点,将从C端转向B端。

|小结|通过一系列加码B端的行动,美团这艘平台型商业巨无霸,同样在给餐饮商家带来更多利好,也在助推更多的品类冠军降生。从谋划需求出发,落实加入景服务上来。这很是切合王兴说的:“建设生活服务业从需求侧到供应侧的多条理科技服务平台。

”看似无界限的扩张中,它始终没偏离“Eat Better”的焦点。泉源:餐饮老板内参 作者:邵大碗。


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